ܣ mëi mei ωu nueva vida´∀｀

櫛瓜 , 又稱為西葫蘆、夏南瓜或義大利瓜 , 在當地四季均有且價格不貴 , 是很常見的蔬菜。記得剛來時超討厭這東西 , 航空素食有一餐沒一餐 , 唯一能吃的素早餐 ... 卻是櫛瓜三明治 >< 恐怖的味道無法領教 ..... 自然成了冰箱黑名單 !! 後來吃了幾次台式作法 , 發現也沒這麼難吃 , 慢慢在我們家宵禁了 ^^

因為口感像 , 所以很多媽媽叫它 " 智利噗啊 " 記得念書時趕論文忙到生病 , 媽媽煮了噗啊麻油麵線給我補身體 , 吃完後身體暖心也很暖 , 感覺好好 ! 現在 ... 我想煮給趕論文的他吃 ... 可惜他走了 ....

麵條 ----- ( 1 包 ) 400g 約 3 人份
香菇 ----- ( 3 朵 ) 切條 , 香菇水保留
櫛瓜 ----- ( 3 條 ) 切條
生薑 ----- ( 隨意 ) 切絲 or 切片均可
麻油 ----- ( 1 匙 )
醬油 ----- ( 1 匙 )
鹽巴 ----- ( 少許 )

作法   

step1.  水滾後放入麵條 , 細麵易熟煮軟後即可撈起 → 少許麻油將麵條拌開 , 避免黏在一起

step2.  起油鍋 ( 沙拉油 + 麻油 ) 香菇、薑絲爆香 → 醬油由鍋邊下 , 逼出香味 → 櫛瓜放入拌炒

step3.  炒出香味後 , 將香菇水 & 開水倒入 → 調整個人鹹度 , 煮滾即可關火 #

其他   

台灣店賣的麵線太貴 , 所以選用義大利麵 : 1 號麵 or 天使麵條均可

麻油爆薑絲易產生苦味 , 可混合沙拉油爆香 , 或著先用沙拉油爆香後再加入麻油

因為大家到家時間不同 , 所以煮法是湯麵分開

如果同時用餐 , 就把順序倒過來 , 湯先煮→在煮麵 ( 無須拌油直接放入湯裡 )

食譜來源 : mei 媽